任寒霜

冬日的冀南乡村一个小院里，揉面、饧面、搓条、盘条、拉抻、晾面……一根根细如银丝的纯手工挂面在高高的架子上舒展开来……这是邯郸市魏县边马镇北冯堤村村民冯彦娜的日常。今年41岁的她不恋大城市的繁华，执意守在乡村,拾起家里祖传的纯手工挂面制作手艺，做出自己的一片新天地。冯彦娜还利用网络便利，将制作挂面的过程进行网上直播，真材实料无添加、纯手工慢作的细节全程可见，让这门传统老手艺在镜头下圈粉无数，做成了当地小有名气的网红挂面，订单接连不断，供不应求。

每天凌晨四点左右,当别人还在甜美的梦乡时，冯彦娜就起床开始为做手工挂面进行准备。没有复杂的配料，只有优质面粉、清水与匠心，每一道工序都遵循传统，慢工出细活。“揉面要揉到筋道十足，饧面要把握好时间分寸，拉抻时的力道全凭着多年摸索的经验。”冯彦娜一边干活一边在直播间向粉丝介绍制作手工挂面的方法和步骤。冯彦娜的直播没有华丽的布景，都是真实的制作场景，从屋里和面到院外晾晒的每一个步骤都是清晰呈现。

网友们看着面团一步步变成细滑的挂面，被这份纯粹与用心打动，纷纷下单支持。有的顾客特意驱车前来买挂面，说看了冯彦娜的直播做面，就相信这面一定好吃……“这份隔着屏幕的信任，比什么都珍贵。”冯彦娜动情地说，唯有用心做好每一根面，才会不辜负每一份偏爱与奔赴。

比起背井离乡去大城市打工，冯彦娜更偏爱家乡的烟火气。她用一双勤劳的巧手，让老手艺焕发出新活力，既守住了乡愁，又闯出了一条致富路，用传统手艺撑起了属于自己的幸福生活。

作坊里，冯彦娜忙着把大盆里拇指粗的面条，缠绕到两根五六十厘米长的细木棍上，为面条拉细做准备。面条在她手中翻飞缠绕，行云流水般均匀绕上双杆，娴熟利落的动作让直播间网友看得眼花缭乱。不少人直呼：这到底是做面还是织布？一盆面团竟能拉出这般细润的银丝，实在令人惊叹，娜姐的巧手也太厉害了！一碗地地道道的纯手工挂面，用冯彦娜的巧手揉进了乡村的美好，也揉出了平凡日子里的甜，更让人们看到，传统手艺在新时代的广阔天地。“如今，年轻人都嫌做手工挂面累人，起早贪黑，赚钱少，真正掌握这门儿手艺的人越来越少了。”冯彦娜感慨道。

在物资匮乏的年代，挂面曾是珍贵的食品，也是馈赠亲朋好友的上好礼品。在没有机制挂面之前，当地便风行食用手工挂面，小孩满月、给老人祝寿有送挂面的习俗，还有挂面入口爽滑劲道、方便携带，很受百姓欢迎。在有了生产机器后，做手工挂面生意的越来越少了，人们更是吃不到小时候的味道。

“我公婆还有父母年岁都大了需要照顾，还一个聋哑的哥哥更需要帮助，只能待在家里，就拾起了制作手工挂面这个祖传的手艺，下决心一定要传承下去，让顾客吃上最正宗的纯手工挂面，一来有活儿干，二来还能孝敬老人照看孩子。”话语间透露着冯彦娜对老人孩子的关心和对生活的热爱。

正午时分，冬日的暖阳轻洒小院，一层层细如银丝的挂面在柔光里泛着温润的光泽，淡淡的麦香在空气中悠悠飘散。忙活了近十个小时的冯彦娜静静地站在一旁，眉眼间满是欣慰，满心欢喜地陶醉在这亲手耕耘的劳动成果里。